餐廳冷藏庫管理的實際案例

2024-04-18 10:43:31 973次瀏覽

冷藏庫管理的實際案例

某餐廳在冷藏庫管理方面采取了一系列有效的措施，包括：

1.設立專門的冷藏庫管理人員，負責庫房的日常管理和維護。

2.定期對冷藏庫進行清潔和，確保庫房的衛(wèi)生狀況良好。

3.建立嚴格的溫度控制制度，確保食品在適宜的溫度下儲存。

4.對食品的保質期進行嚴格控制，過期食品及時處理。

5.建立食品追溯體系，對食品的來源、儲存和銷售進行全程記錄。

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