鄄城長青豆腐長是張長青白手起家的一家好吃不貴大豆綠色豆腐加工廠。 張長青是箕山鎮(zhèn)張廟村的一名殘疾青年，2002年他在縣殘聯(lián)的幫助下，做起了豆腐加工生意，由于經(jīng)營有道，又誠實(shí)守信，他的豆腐生意一直紅紅火火。為擴(kuò)大規(guī)模，他投資100多萬元辦起了長青豆制品加工廠，每天可出產(chǎn)豆腐4000多斤，豆腐皮1000多斤，并又為5名殘疾人提供了就業(yè)崗位?！斑@幾年效益還基本上可以，現(xiàn)在不光是我自己富了，又帶動了一部分人在我這干活，到月都發(fā)工資，他們也都掙了錢；下一步我想著再擴(kuò)大規(guī)模，把養(yǎng)殖搞起來，建一個養(yǎng)殖廠，養(yǎng)殖廢料種植無公害蔬菜。”箕山鎮(zhèn)張廟村殘疾青年張長青說。