HFE Japan 由日本食品化學(xué)新聞社主辦，是日本的健康食品專業(yè)展覽。同期舉辦日 本的食品配料及添加劑展覽會(huì)，2024 年展會(huì)有來自中國、韓國、美國、馬來西亞、芬 蘭、印度以及日本本土總計(jì) 416 家企業(yè)參展，展出面積 24000 平方米，專業(yè)觀眾 42168 人， 展會(huì)同期舉辦 318 場學(xué)術(shù)交流會(huì)和新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)。有 50 多家中國企業(yè)報(bào)名參展，中國企業(yè)應(yīng) 持續(xù)參展，增加日本市場曝光率，增強(qiáng)與日本買家交流的機(jī)會(huì)，充分展示企業(yè)形象和優(yōu)勢產(chǎn) 品，從而最終建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，HFE Japan 是中國企業(yè)了解和開拓日本健康食品和 保健品市場的最重要窗口。

一、市場規(guī)模與增長

日本作為全球老齡化最嚴(yán)重的國家之一，健康意識高度普及，功能性食品、保健品和天 然營養(yǎng)品消費(fèi)需求持續(xù)增長。 日本食品添加劑市場預(yù)計(jì)在 2024-2029 年間保持穩(wěn)定增長，年 復(fù)合增長率（CAGR）約為 3.73%。

二、主要市場趨勢與特點(diǎn)

1、健康與功能化主導(dǎo)：日本市場對“健康化”和“功能化”的需求極為顯著。以軟飲為 例，無糖飲料的市場份額已從 1990 年的 12%大幅提升至 2023 年的 56%，成為主流。

2、體重管理是核心賽道：在功能性標(biāo)示食品中，體重管理類產(chǎn)品的銷售額和獲批數(shù)量長 期位居前列。截至 2025 年 4 月，相關(guān)產(chǎn)品數(shù)量約占所有功能性食品的三分之一。

3、配料追求天然與創(chuàng)新： 天然化：市場明顯偏好用天然色素（如類胡蘿卜素）替代人工色素。 原料創(chuàng)新：葛花異黃酮、黑姜提取物、欖仁提取物等是體重管理領(lǐng)域的熱門功能性原 料。