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    牡丹江回收茅臺30年,回收國宴茅臺酒

    2025-10-31 12:33:01 41次瀏覽
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    十七大名酒、新老茅臺、新老五糧液、國窖、劍南春酒、古井貢酒、洋河大曲、雙溝大曲、黃鶴樓酒、全興大曲、沱牌曲酒、瀘州老窖、武陵酒、寶豐酒、宋河酒、西鳳酒、汾酒、郎酒等各類名酒系列。

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    茅臺酒以本地優(yōu)糯高梁為原料,用小麥制成高溫曲,而用曲量多于原料。用曲多,發(fā)酵期長,多次發(fā)酵,多次取酒等獨特工藝,這是茅臺酒風(fēng)格獨特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲(發(fā)酵七次)、七次取酒,生產(chǎn)周期長達一年,再陳貯三年以上,勾兌調(diào)配,然后再貯存一年,使酒質(zhì)更加和諧醇香,綿軟柔和,方準裝瓶出廠,全部生產(chǎn)過程近五年之久。

    董酒產(chǎn)于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn),是中國老八大名酒,貴州省僅有的兩大國家名酒之一。 1957年,董酒廠與茅臺酒廠一樣由解放前的小作坊組建為企業(yè),所釀之酒在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯(lián)“中國名酒”稱號,并榮獲國家金質(zhì)獎?wù)拢渖a(chǎn)工藝和配方在當今世界上,在蒸餾酒行業(yè)中獨樹一幟,被國家部門列為“國家機密”。 2008年8月由國家主管部門正式確定“董香型”白酒地方標準,而董酒則是國內(nèi)“董香型”白酒的典型代表。

    飛天茅臺酒是中國大曲醬香型的鼻祖,歷史悠久。產(chǎn)地內(nèi)出土的文物中,有相當部分是商周時代的酒具,說明當時已經(jīng)有酒。距今兩千多年前的漢武帝時期,茅臺當?shù)鼐湍茚劸疲贩Q枸醬酒。明末清初,以大曲參與糖化、發(fā)酵、蒸餾取酒的工藝日趨成熟。數(shù)百年來,飛天茅臺酒釀造工藝在繼承和發(fā)展中不斷完善,至今仍完整延用。

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