拉絲表面：平衡耐看

拉絲工藝通過機械加工形成細密紋理，既保留了金屬光澤，又比鏡面更耐刮擦。其線性紋理能掩蓋日常使用中的細小劃痕，適合中高強度使用的臺面或廚具。拉絲不銹鋼的維護相對簡單，用軟布搭配中性清潔劑即可。此外，拉絲工藝的多樣性(如直紋、亂紋)能為廚房增添細節(jié)層次感。

盡管鋼制廚房設備具有諸多優(yōu)勢，但在選擇時仍需根據實際情況做出判斷。比如，雖然鋼制設備耐用且易于清潔，但它的價格相對較高，可能不適合預算有限的家庭或小型餐館。此外，鋼材的重量較大，在搬運和安裝過程中可能需要額外的人員和設備。盡管如此，隨著市場上技術的不斷進步，許多鋼制廚房設備已經越來越輕便，安裝也變得更加簡便，滿足了不同消費者的需求。

排煙通風設備：

為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據烹飪設備的多少、煙罩安裝長度以及廚房面積來測算，安裝排煙系統建議搭配新風補給系統，只有在一定的負壓空間環(huán)境下，排放效果才會達到；而且補給新風才能保證廚房內部工作舒適、降低溫度和空氣混濁度，保障食物的新鮮和衛(wèi)生。對于排放凈化效果和風機噪音指標，衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測。

調理設備：

此類設備數量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設備，以不銹鋼制品為主。