一水檸檬酸分子式為C6H8O7·H2O，主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。粉體與空氣可形成報(bào)榨性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒報(bào)榨的危險(xiǎn)一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配ph6.0的檸檬酸鹽緩沖液。

基本信息

中文名稱(chēng)：一水檸檬酸

外文名稱(chēng)：Citric acid monohydrate

分子式：C6H8O7·H2O

分子量：210.14

性狀

結(jié)構(gòu)及其化學(xué)式、分子量

無(wú)色結(jié)晶或白色晶狀粉末。

中文名稱(chēng):一水檸檬酸

中文別名:檸檬酸單水合物

英文名稱(chēng):Citric acid monohydrate

主要用途

主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

貯存

避光、密封、通風(fēng)、室溫較低、干燥陰涼處貯存。

包裝

25公斤袋裝、25磅袋裝、1000公斤袋托盤(pán)包裝。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

BP93、BP98、E330、USP24、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。