廚房煙道清洗是保障廚房環(huán)境衛(wèi)生和食品的重要措施。通過選擇合適的清洗方法和專業(yè)的清洗機構，可以確保煙道得到徹底清洗，提高廚房的使用效率和性。同時，廚房管理人員也應加強對煙道清洗工作的重視和監(jiān)督，確保清洗工作的質量和效果。

預防總比解決問題來得重要。在平時的烹飪過程中，我們可以采取一些措施減少油煙的產生。例如，選擇使用吸力較強的油煙機，保持爐灶周圍空氣流通；在炒菜時盡量控制火力大小，避免產生過量油煙；另外，定期檢查和維護油煙機及煙道的完好性也是不可忽視的細節(jié)。

現(xiàn)場工作流程：

1、在到達現(xiàn)場清洗之前對現(xiàn)場進行勘察，對一些不必要的和廚房工具等移開，避免遭到清洗藥劑的不必要污染，對一些不能移開的進行遮罩處理，使其不被污染；

2、對現(xiàn)場電路設備進行查看，對需要保護的地方進行電路保護，防止進水造成電路燒壞或人員事故；

１、清洗工具：

高壓清洗機，油煙管道清洗機器人，多功用鍋火堿燒堿高溫藥水噴藥機，高壓水槍，火堿、電鉆、帽頂槍、帽頂、手套、鋼絲球、鏟刀、長鏟、線軸、板子、鉗子、鏍絲刀、工作服、水鞋。

２、清洗內容：

清洗內容包括煙罩外表、煙罩內的燈罩、運水系統(tǒng)、防火網(wǎng)、油煙管道清洗、油煙凈化器清洗、風機清洗、環(huán)保網(wǎng)清洗、風渦輪清洗排煙口、以及灶臺外表。清潔的重點部位是經過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。