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“大家現(xiàn)在能買(mǎi)到的海參基本上是干海參，干參在食用時(shí)還需要用水泡發(fā)4~5天左右，如果嫌麻煩，或是追求更新鮮的口感，可以選擇鮮食海參”，王紹兵提醒，“需要注意的是即食海參與鮮食海參是有區(qū)別的”。

“即食海參是將干海參泡發(fā)好或是泡發(fā)到半成品時(shí)冷凍，也就是說(shuō)泡發(fā)這件事，有人幫我們做了。我們買(mǎi)來(lái)回來(lái)食用時(shí)，簡(jiǎn)單泡發(fā)或解決就可以了”，王紹兵說(shuō)，“選即食海參時(shí)，要注意，海參的體表是不特別淡且發(fā)白，如果是這樣，別選，因?yàn)橐恍┥碳铱赡軙?huì)為了使海參發(fā)得更大、外觀(guān)更飽滿(mǎn)，同時(shí)延長(zhǎng)保存時(shí)間，在發(fā)泡海參的水里添加火堿、福爾馬林等化學(xué)物質(zhì)。這些化學(xué)制劑發(fā)泡的海參不僅破壞了海參的營(yíng)養(yǎng)成分和口感，還會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害，食用劣質(zhì)海參得不償失”。

“鮮食海鮮也不是撈出來(lái)馬上吃，畢竟更多的消費(fèi)者不能到達(dá)捕勞現(xiàn)場(chǎng)，而是可將剛撈出來(lái)的新鮮海參，用閃蒸工藝迅速處理，也就是說(shuō)能夠更好地將鮮海參的營(yíng)養(yǎng)鎖在海參內(nèi)部，口感也更加Q彈。對(duì)想吃新鮮海參的人來(lái)說(shuō)，是理想的選擇”

回收海參池塘出現(xiàn)同溫期的原因

1、冬季冰封會(huì)出現(xiàn)參圈水溫底層比上層高的現(xiàn)象，等到春季因天氣回暖，參圈上層水溫上升速度比底層快，就出現(xiàn)了底層水溫與上層水溫相同的時(shí)段，也就是出現(xiàn)了同溫期；

2、上下水溫不同，上下層水會(huì)產(chǎn)生對(duì)流，上層溶氧高的水對(duì)流到底層增加了池底溶解氧，而同溫期上下水體的對(duì)流停止，此時(shí)如遇到遇到同溫期或陰雨天、霧天，就會(huì)造成底層缺氧。

在一年中除去冬眠和夏眠，海參一般生長(zhǎng)周期是五個(gè)月，今年北方海參養(yǎng)殖區(qū)除遼寧養(yǎng)殖區(qū)海參圈結(jié)冰外，山東及河北受氣溫影響幾乎沒(méi)有冰凍期，那么春季管理是關(guān)鍵，初春同溫期海參圈如何管理尤為重要：