冬蟲夏草，中藥名。為麥角菌科植物冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis( BerK.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲的尸體的復(fù)合體。具有益肺，止血化痰功效。主治陽痿遺精、腰膝酸痛、久咳虛喘、勞嗽痰血。

我們可以將各產(chǎn)地冬蟲夏草的采挖時間劃分為三個時期：前面10-15天為采挖前期，中間10-15天為采挖中期，那15天左右為采挖后期。其中，以前期采挖的冬蟲夏草品質(zhì)為，中期采挖的次之，后期采挖的最差。

不同產(chǎn)地形成的冬蟲夏草，寄主幼蟲會有一定的差異，寄主幼蟲的差異是形成冬蟲夏草的氣味不同的關(guān)鍵因素；雖然寄主幼蟲都是鱗翅目蝙蝠蛾科蝠蛾屬，但在蝠蛾屬下面還分多種蝠蛾，不同種的蝠蛾幼蟲有一定差異，導(dǎo)致最終形成的冬蟲夏草的氣味出現(xiàn)不同

冬蟲夏草保存的要點(diǎn)是：低溫干燥，低溫、干燥的儲存環(huán)境，能大大延緩冬蟲夏草所含成分的氧化與降解速度，最有利于保護(hù)冬蟲夏草的外觀品相與內(nèi)在藥用價值。