茅臺酒采用傳統(tǒng)的純糧食發(fā)酵釀造工藝，主要原料包括高粱、大米、小麥等。

生產過程中使用茅臺鎮(zhèn)特有的泉水進行糖化和發(fā)酵，然后經過蒸餾、陳化等多個環(huán)節(jié)。

茅臺酒注重傳統(tǒng)手工和現(xiàn)代科技相結合，保證產品的質量與口感。