三維切丁機(jī)是食品加工領(lǐng)域的切割設(shè)備，通過(guò)三級(jí)切割（切片→切條→切塊）將食材快速加工成立方體或長(zhǎng)方體，廣泛應(yīng)用于肉類、果蔬及預(yù)制菜生產(chǎn)

設(shè)備原理與結(jié)構(gòu)

三維切丁機(jī)采用離心力驅(qū)動(dòng)三級(jí)切割系統(tǒng)：?切片刀?先將物料切成片狀，?圓盤刀?將片切成條，后?橫切斷刀?完成立方體成型。切割尺寸可通過(guò)調(diào)整刀軸在3-25mm范圍內(nèi)調(diào)節(jié)

核心應(yīng)用場(chǎng)景

?肉類加工?：適用于凍牛肉、雞肉等，可處理-10℃的凍肉，每小時(shí)產(chǎn)量達(dá)2噸，切面光滑且汁液流失少。??

?果蔬處理?：胡蘿卜、土豆等根莖類蔬菜及草莓、蘋果等軟質(zhì)水果，切割廢料率低于5%。??

?預(yù)制菜與醬菜?：脫水蔬菜、果凍制品及中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。??