STEP2 四維清洗法

①物理清洗：對＜50cm管徑使用高壓水槍（壓力建議8 10MPa），搭配長柄鋼絲刷清除浮油。②化學(xué)滲透：頑固油漬采用70℃熱堿液循環(huán)沖刷，注意鑄鐵管道反應(yīng)時間控制在15分鐘內(nèi)。③機器人作業(yè)：針對異形煙道，機器人三步法（高溫噴藥→高壓回吸→定點補洗）可實現(xiàn)毫米級清潔。④應(yīng)急處理：對腐蝕嚴重的法蘭連接處，采用空降法局部更換密封件。

STEP3 參數(shù)表

火鍋店因油脂熔點低，建議每季度深度清洗并提高水壓至12MPa；烘焙類可延長至半年但需配合食用堿養(yǎng)護。

STEP4 驗收鐵標準

?肉眼可見90%以上原始管道金屬面，手觸無黏膩感。?風(fēng)機葉輪需顯露底漆，電機底部零油污沉積。?防火閥開合測試三次無卡頓。達標后拍攝對比視頻并出具《清洗報告》，涵蓋油煙濃度檢測值（需＜2mg/m3）及設(shè)備工況評估。

專項方案

燒烤類店鋪在常規(guī)流程外增加三步：1.用鏟刀預(yù)處理管壁結(jié)焦層；2.清洗劑改用非離子表面活性劑9%+高分子增稠劑6%的四合一增稠配方；3.作業(yè)后72小時復(fù)檢防火閥靈敏度。

致命誤區(qū)提醒：切勿用塑料繩綁扎清洗刷（靜電火花風(fēng)險），油污厚度超5mm必須拆解清洗。定期維護不僅能降低70%維修成本，更是對食客負責(zé)。需要完整版《餐飲管道清洗驗收標準》請私信獲取，助你一次通過三部門聯(lián)檢！

廚房管道的油垢清洗時，長期積累的油垢不僅會影響廚房的整潔度，更可能堵塞管道，導(dǎo)致水流不暢，甚至引發(fā)更為嚴重的管道堵塞等問題。因此，學(xué)會如何有效清洗廚房管道油垢，是每個家庭都需要掌握的生活技能。