商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備；它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)；其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。

在餐飲業(yè)的激烈競爭中，一個效率高、衛(wèi)生且功能齊全的商用廚房是餐廳成功運營的關(guān)鍵。而廚房設(shè)備廠家作為這一領(lǐng)域的專家，其責任重大，需不斷研發(fā)與創(chuàng)新，以滿足商用廚房日益多樣化的需求。

隨著人們生活質(zhì)量的提高，食品問題日益受到關(guān)注。鋼制廚房設(shè)備因其突出的耐用性和性能，在食品領(lǐng)域發(fā)揮了重要作用。其中，保潔柜作為重要的存儲設(shè)備，在確保食品新鮮、衛(wèi)生方面扮演著不可或缺的角色。

保潔柜的設(shè)計也充分考慮到了使用的便利性。柜門通常采用透明設(shè)計，方便查看柜內(nèi)食品的情況。內(nèi)部隔層和托盤可以根據(jù)需要進行調(diào)整，方便分類存儲不同種類的食品。此外，保潔柜還配備了易清潔的表面材料，方便用戶進行日常清潔和維護。