設備的選購:
1. 廚具的附件有水槽、、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等,可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。
2. 廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應具有耐磨、耐酸堿、防火、、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。
商用廚房的特殊性在于其高頻率的使用和復雜的工作環(huán)境,這對廚房設備提出了比較高的要求。廚房設備廠家在打造產(chǎn)品時,首先要考慮的是耐用性。選用高質量的原材料,結合精湛的工藝,確保設備在長時間的使用中仍能保持良好的運行狀態(tài),減少維修和更換的頻率,為餐廳節(jié)省成本。
除了性能和維護外,酒店在選擇油煙處理設備時還應考慮其與廚房整體風格的協(xié)調(diào)性。畢竟,作為廚房的一部分,油煙處理設備的外觀和風格也會影響整體的美觀度。
油煙處理設備已成為現(xiàn)代酒店廚房的必選。它不僅能夠保護環(huán)境,還能為員工創(chuàng)造一個更加健康、舒適的工作環(huán)境。對于追求高品質服務的酒店來說,投資油煙處理設備無疑是明智之舉。

