4、防火的原則商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成，燃氣設(shè)備應(yīng)裝置漏氣感應(yīng)裝置，自動熄火裝置，防止出現(xiàn)燃氣空燒，泄露的可能性。

5、美觀的原則商用廚房制作需要考慮整體的美觀性，根據(jù)現(xiàn)場的實地情況，所有設(shè)備必須達到邊對邊角對角方，多參照歐式的白鋼調(diào)理結(jié)構(gòu)，使整個廚房呈現(xiàn)出簡潔大方衛(wèi)生的視覺效果。

6、節(jié)能環(huán)保的原則環(huán)保節(jié)能廚房打造，需采用多種設(shè)計原理，熱能回收系統(tǒng)，熱輻射回收內(nèi)壁，蒸汽環(huán)島運用，電設(shè)備變頻控制，節(jié)能爐具，等等從而達到熱銷比利用，節(jié)省能源。且合理利用廚房智能設(shè)備以提高產(chǎn)出效率，并有效降低人工成本。

定制化服務(wù)成為廚房設(shè)備廠家的一大亮點。針對不同餐廳的規(guī)模和特色，提供一對一的咨詢和設(shè)計服務(wù)，確保每一套廚房設(shè)備都能很好的融入餐廳的運營體系，發(fā)揮出比較大的效用。

保潔柜的主要功能是保持食品清潔、新鮮，防止滋生。它采用質(zhì)地優(yōu)良的鋼材制造，結(jié)構(gòu)堅固，耐用性強。保潔柜內(nèi)部通常配備有空氣循環(huán)系統(tǒng)，可以有效地去除異味和潮氣，保持食品的口感和品質(zhì)。此外，保潔柜還具有溫度控制功能，可以根據(jù)食品的種類和保存需求調(diào)節(jié)溫度，確保食品始終處于很好的保存狀態(tài)。

除了保潔柜，鋼制廚房設(shè)備還包括其他多種類型，如不銹鋼貨架、炊具、餐具等。這些設(shè)備不僅提高了廚房的工作效率，還為食品提供了有力保障。在選擇鋼制廚房設(shè)備時，應(yīng)選擇質(zhì)量可靠、品牌知名度高的產(chǎn)品，以確保其性能和性。