4、防火的原則商用廚房設備表層應具有防火能力，廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成，燃氣設備應裝置漏氣感應裝置，自動熄火裝置，防止出現(xiàn)燃氣空燒，泄露的可能性。

5、美觀的原則商用廚房制作需要考慮整體的美觀性，根據(jù)現(xiàn)場的實地情況，所有設備必須達到邊對邊角對角方，多參照歐式的白鋼調理結構，使整個廚房呈現(xiàn)出簡潔大方衛(wèi)生的視覺效果。

6、節(jié)能環(huán)保的原則環(huán)保節(jié)能廚房打造，需采用多種設計原理，熱能回收系統(tǒng)，熱輻射回收內(nèi)壁，蒸汽環(huán)島運用，電設備變頻控制，節(jié)能爐具，等等從而達到熱銷比利用，節(jié)省能源。且合理利用廚房智能設備以提高產(chǎn)出效率，并有效降低人工成本。

廚房設備的安裝：

1、商用廚房設備的安裝順序。其規(guī)范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水→裝置配套電器→測試調整→清理。

2、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進行。

3、廚具的安裝要求專業(yè)人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調整腳）水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。

4、，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。

5、廚房油煙問題，抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油加藥泵煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機，容易產(chǎn)生麻煩，所以和櫥柜同時安裝。

6、廚房設備裝置的驗收。無松動、前傾等明顯質量缺陷，廚房設備裝置同基層的連接必需符合國家有關規(guī)范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線及檢測口預留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無污染，臺面、門扇符合設計要求。配件應齊全并安裝牢固。

衛(wèi)生是商用廚房不可忽視的一環(huán)。廚房設備廠家在設計產(chǎn)品時，要注重易清潔性和無菌處理。例如，采用無縫焊接技術減少藏污納垢的角落，或是設計易于拆卸的部件，方便日常清潔和維護。同時，選用材料，有效控制滋生，保障食品。

廚房設備.食堂設備.廚具.炊具.烹飪設備.酒店用品.排煙系統(tǒng).制冷設備中國的一艘為客戶提供一整套廚房系統(tǒng)解決方案為目標，集研發(fā)、設計、生產(chǎn)、銷售為一體的“食品機械廚房設備航空母艦”于2018年勝利駛出了中國廚都！他就是“遼寧中廚聯(lián)智能廚房設備有限公司”！中國廚都中廚聯(lián)”這座采購運營服務平臺上綻放出的支鮮艷的花朵！他的誕生打破了以往廚具行業(yè)內(nèi)單一生產(chǎn)研發(fā)或單一銷售的傳統(tǒng)經(jīng)營模式。有機的將“中國廚都中廚聯(lián)”這樣的采購運營平臺與全國各大生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合起來，以一整套先進的中央廚房設計理念為先導，以提供一攬子廚房設計與實施方案為方向，以遍布全國大中小城市的銷售服務網(wǎng)絡為基礎，將廚房設備的經(jīng)營推向了一個新的高峰！