商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。

灶具設備

用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發(fā)展，已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢。

定制化服務成為廚房設備廠家的一大亮點。針對不同餐廳的規(guī)模和特色，提供一對一的咨詢和設計服務，確保每一套廚房設備都能很好的融入餐廳的運營體系，發(fā)揮出比較大的效用。

保潔柜的主要功能是保持食品清潔、新鮮，防止滋生。它采用質地優(yōu)良的鋼材制造，結構堅固，耐用性強。保潔柜內部通常配備有空氣循環(huán)系統(tǒng)，可以有效地去除異味和潮氣，保持食品的口感和品質。此外，保潔柜還具有溫度控制功能，可以根據食品的種類和保存需求調節(jié)溫度，確保食品始終處于很好的保存狀態(tài)。

保潔柜的設計也充分考慮到了使用的便利性。柜門通常采用透明設計，方便查看柜內食品的情況。內部隔層和托盤可以根據需要進行調整，方便分類存儲不同種類的食品。此外，保潔柜還配備了易清潔的表面材料，方便用戶進行日常清潔和維護。