機(jī)械類設(shè)備

這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)，咖啡機(jī)，制冰機(jī)等產(chǎn)品，這些機(jī)械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來(lái)配備的。

廚房設(shè)備的安裝：

1、商用廚房設(shè)備的安裝順序。其規(guī)范的裝置順序?yàn)?墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗(yàn)→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測(cè)試調(diào)整→清理。

2、廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行。

3、廚具的安裝要求專業(yè)人員進(jìn)行測(cè)量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平。燃具和臺(tái)面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。

4、，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。

5、廚房油煙問(wèn)題，抽油煙機(jī)的高度以使用者身高為準(zhǔn)，而抽油加藥泵煙機(jī)與灶臺(tái)的距離不宜超過(guò)60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機(jī)，容易產(chǎn)生麻煩，所以和櫥柜同時(shí)安裝。

6、廚房設(shè)備裝置的驗(yàn)收。無(wú)松動(dòng)、前傾等明顯質(zhì)量缺陷，廚房設(shè)備裝置同基層的連接必需符合國(guó)家有關(guān)規(guī)范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線及檢測(cè)口預(yù)留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無(wú)污染，臺(tái)面、門扇符合設(shè)計(jì)要求。配件應(yīng)齊全并安裝牢固。

隨著環(huán)保意識(shí)的提高，鋼制廚房設(shè)備在環(huán)保方面也具有一定的優(yōu)勢(shì)。鋼材作為一種可回收的材料，符合現(xiàn)代可持續(xù)發(fā)展的理念。它不僅在生產(chǎn)過(guò)程中能減少對(duì)環(huán)境的負(fù)擔(dān)，還能在使用壽命結(jié)束后進(jìn)行回收再利用，降低資源浪費(fèi)。與塑料等其他材料相比，鋼材的回收利用率更高，且不會(huì)釋放有害物質(zhì)。

除了性能和維護(hù)外，酒店在選擇油煙處理設(shè)備時(shí)還應(yīng)考慮其與廚房整體風(fēng)格的協(xié)調(diào)性。畢竟，作為廚房的一部分，油煙處理設(shè)備的外觀和風(fēng)格也會(huì)影響整體的美觀度。