酒是美好生活的調(diào)劑品，適當(dāng)飲酒而不是酗酒，對人身心是有益的。在數(shù)千年人類釀酒史上，誕生過各種各樣的酒類，其分類方式也非常多，目前比較公認(rèn)的分類依據(jù)是按照酒的釀制方式，分為三大類，釀造酒、蒸餾酒和配制酒。

中國白酒（Chinese Baijiu）

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲 、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒被定義為白酒。這其中關(guān)鍵的一點(diǎn)是明確了白酒必須以“糧谷”為主要原料。同時(shí)，對“糧谷”的定義也有解釋，指谷物和豆類的原糧和成品糧，谷物包括稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等。

威士忌是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。威士忌是由英語單詞“Whisky / Ｗhiskey”音譯而來。而Whisky一詞則是由古典蓋爾語單詞“uisce / uisge”英語化而來，原意為“水”。威士忌誕生于15世紀(jì)的歐洲，不同種類的谷物能夠制成不同種類的威士忌，像是：大麥、黑麥、小麥、玉米。

中的有害物質(zhì)有哪些？

煙霧中含有多種有害氣體和化學(xué)物質(zhì)，其中為常見的是一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、氫氰酸、氨、一氧化氮、二氧化氮等。這些化學(xué)物質(zhì)不僅對人體健康產(chǎn)生危害，還會(huì)對環(huán)境造成污染。