凍干機設備凍干全過程主要包含預凍、升華干躁、分析干躁等三個階段。預凍環(huán)節(jié)就是將含有較多的水分產(chǎn)品凍結成固態(tài)的一個過程。

凍干機預凍的效果有三個：

1、產(chǎn)生有益于升華的結晶體。已經(jīng)知道凍干產(chǎn)品大多數(shù)數(shù)有水溶液，有可能不僅一種成份，有一些還富含蛋白質、生物等生物活性物質，在凍潔時很有可能會產(chǎn)生玻璃態(tài)，產(chǎn)品在干躁一段時間后，就會形成上層干躁層和下一層的冰凍層，凍潔層產(chǎn)品再次干躁時，升華的氣旋必不可少根據(jù)干躁層，因為玻璃態(tài)基本無空隙，升華氣旋并沒有通道，產(chǎn)品的持續(xù)干躁將受影響，干躁不成功。

2、確保全部產(chǎn)品得到同樣的微小構造。凍干時一般應把自己的產(chǎn)品冷凍到某一超低溫，進箱溫度一般是5℃，并繼續(xù)一段時間，保證全部產(chǎn)品做到同一溫度后再一起減溫預凍，使全部產(chǎn)品的冷凍加工工藝完全一致，避免導致產(chǎn)品構造不均勻色調不一等狀況。為了保證產(chǎn)品在真空泵下升華的時候不會鼓包，預凍時溫度務必小于產(chǎn)品的共晶點溫度，一般應小于產(chǎn)品的共晶點溫度少5℃。

3、固定不動產(chǎn)品。假如產(chǎn)品未能凍結成固態(tài)即立即真空包裝，在真空泵致冷影響下，當真空泵抽到一定的情況下，融解水中空氣會“燒開”出泡，產(chǎn)品從容器里逸出，到工作壓力小于6.11mbar時，產(chǎn)品則凍結成冰，但無固定的形態(tài)，玻璃器皿而且還會裂開，凍干不成功。