凍干牛肉是一款經(jīng)過(guò)凍干機(jī)制作而成的特別美味的食品，寵物類的食品相對(duì)來(lái)講簡(jiǎn)單一些，也有針對(duì)人們吃的凍干牛肉

今天介紹下針對(duì)寵物類的凍干牛肉的制作流程。

我們一般選用小牛肉，比較鮮嫩的原純?nèi)?，首先是預(yù)處理，剔除牛肉中的雜質(zhì)，脂肪等物，切分成250g左右的塊狀，常溫下放進(jìn)水中清洗，去除其中的血水。

輔料中可以選用的很多，比如黃瓜，西紅柿等，很多蔬菜水果都可以做輔料，清洗干凈，有條件的可以用斬切機(jī)切碎，裝盤備用。

然后將分塊分割成肉粒狀，大概10mm的立方體形狀即可。在30-40度左右的溫水中侵泡2小時(shí)，這樣做的目的是去腥，可以加些料酒或者八角。

然后在高壓設(shè)備中蒸煮30分鐘，取出。接著是調(diào)味，將熟了的牛肉和蔬菜等輔料混合侵泡5個(gè)小時(shí)，牛肉經(jīng)零下30度預(yù)冷后裝盤，冷凍時(shí)間根據(jù)肉的多少來(lái)定，一般不低于4個(gè)小時(shí)。

接下來(lái)是凍干環(huán)節(jié)，放入凍干機(jī)中，此過(guò)程也需要耗時(shí)數(shù)小時(shí)，后就是出機(jī)后，挑揀分裝。

類似的制作凍干牛肉的方式也可以制作豬肉，羊肉，驢肉等，流程基本一致。

現(xiàn)如今凍干食品越來(lái)越受到歡迎，主要是因?yàn)閮龈深愂称返囊状鎯?chǔ)型和便利性。相信在未來(lái)，簡(jiǎn)單的家庭型凍干機(jī)可以讓我們足不出戶吃上美味可口的凍干食品了。