目前，在我國部分餐飲廢油脂被回收加工成脂肪酸等工業(yè)原料，而大部分被不法分子再利用重新流人市場，嚴重危害消費者的人身健康，或餐飲業(yè)主直接將其排人下水道，不僅造成資源的浪費，而且嚴重污染環(huán)境。

廢油回收再生一直是能源重復(fù)利用研究的一個重要課題，法國石油研究院研究了一種通過物理方法讓廢油回收再生循環(huán)利用的方法就是通過去除廢油中的固體雜質(zhì)和油泥減少酸渣的生成的一種超細型過濾法，此套方法已經(jīng)廣泛應(yīng)用與工業(yè)，讓廢油溶解于三倍的己烷中，通過壓力的制動用特定的膜式過濾機進行過濾處理。

因為乳化劑都是表面活性劑，當加入水中時，油水界面自由能大大降低到.低值，然后油分散在水中。其次，乳化液廢水的特點是品種多，COD和含油量高，乳化液廢水處理難度大。乳化液廢水和廢油水的主要來源為軋機乳化液，切割廠含油廢水，主要污染因素為油脂和乳化液。

直接傾倒，仍有很多單位根本不回收，不僅造成資源浪費，不回收不處置直接排放還會對水體造成污染。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，機械企業(yè)廢油回收率.高的區(qū)域不到10%，低的不到5%。