自19世紀末，冷庫一直是物流業(yè)的重要組成部分。冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、飲料、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器、、酒精飲料等半成品及成品的恒溫恒濕貯藏。冷庫屬于制冷設備的一種，其與冰箱相比較制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。

間接冷卻是由鼓風機將庫房內(nèi)的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫內(nèi)而降溫?？諝饫鋮s方式的優(yōu)點是冷卻迅速，庫內(nèi)溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。

冷庫的基本要求：

（取自《冷庫規(guī)程》 第4章 [1] ，公布于2011年第22號國家標準公告 [2] ）

冷庫建設施工及生產(chǎn)運營應采用國家標準GB 28009-2011《冷庫規(guī)程》。

冷庫應由具備冷庫工程設計、壓力管道設計資質的單位進行設計。

冷庫應使用具有相關生產(chǎn)資質企業(yè)制造的制冷設備。

冷庫施工單位應具備相應施工資質。

冷庫應按設計文件進行施工。

冷庫生產(chǎn)經(jīng)營單位應建立生產(chǎn)保障體系，具體參見《中華人民共和國生產(chǎn)法》。

冷庫建設與施工要求：

（取自《冷庫規(guī)程》第8章）

施工現(xiàn)場應配備必要的設施。

在保溫材料施工過程中，應設專職員，嚴禁明火，嚴禁與產(chǎn)生火花現(xiàn)象的作業(yè)同步施工。

采用聚氨酯現(xiàn)場噴涂保溫施工時，應有強制通風措施。

在已完成保溫作業(yè)的場所進行可能產(chǎn)生火花現(xiàn)象的作業(yè)時，應采取防火防護措施。

庫房調試降溫不能影響維護結構和主體結構的。

建設工程竣工后，應經(jīng)驗收合格方可投入使用。

施工完畢，施工單位應將完整的竣工資料交付建設單位。