沖泡時(shí)應(yīng)該盡量避免剛煮沸的水，因?yàn)轳勀淌且环N天然的保健奶，高 溫加熱會(huì)使蛋白質(zhì)由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分流失。 駝奶中乳清蛋白的含量高，占總蛋白質(zhì)含量的 64.3%，脂肪酸含量高， 占脂肪總量的 30.7%，高溫加熱后營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)遭到破壞，變質(zhì)。沖泡 時(shí)應(yīng)先倒水再倒駝奶粉，這樣可以防止奶粉結(jié)塊沖泡不開。