商場廣場油煙管道怎樣清洗？消防能通過嗎？排油煙罩、排油煙管道的單位，必須將煙囪、排油煙罩、排油煙管道的清理工作納入防火責任制，實行重點管理。每二至三個月徹底檢查清理一次；灶具、排油煙罩口、排油煙管道轉(zhuǎn)角處的清理每月應(yīng)不少于一次；平時能夠看到的油垢要及時清除，保持排油煙設(shè)施的清潔，防止火災(zāi)事故的發(fā)生。

后廚油煙機、油煙管道排煙不暢已成為大多后廚人員苦惱的話題！專業(yè)的煙道清洗公司談后廚油煙管道排煙不暢通的原因 ，隨著現(xiàn)今老百姓生活好了，高中低檔飯店的生意也好了，生意好了但隨之而來的麻煩也來了：后廚油煙機、油煙管道排煙不暢，廚房在中晚就餐高峰時廚師根本沒法工作。

廚房排煙系統(tǒng)及煙道清洗的清洗步驟和標準

① 廚房排煙系統(tǒng)及煙道清洗的清洗步驟和標準，排煙罩清洗，先用鏟刀將油垢鏟除，再用熱水高壓槍配除油劑高壓沖洗，清洗完后排煙罩95％以上能見不銹鋼，無油泥、油漬。

② 隔油箅子運水風機清洗，先將油垢鏟除，再用專用不銹鋼桶配除油劑高溫蒸煮，高壓沖洗，清洗完后，95％以上能見不銹鋼，無塊狀油垢。

③ 排煙橫豎管道清洗，工人由排煙罩口鉆到管道里面，用鏟刀將油垢鏟除， 清洗完后管道內(nèi)壁90%以上無塊狀油垢。

④ 排煙風機清洗，由工人鉆入風機內(nèi)用鏟刀將風鼓內(nèi)壁、扇葉上油垢鏟除，清洗完后能見扇葉、風鼓內(nèi)底漆無塊狀油垢。

⑤ 凈化器清洗，先將凈化器片取出，用專用不銹鋼桶配除油劑高溫蒸煮，高壓水槍沖干凈，凈化器箱子用鏟刀將油垢全部鏟除。清洗完后能見底漆無塊狀油垢。

排煙罩清洗，排煙罩是整個排煙系統(tǒng)的表面，其組要分為：面板，塞子，油槽和洞口。先由人工拆下塞子放入藥水中浸泡，再由人工站在灶臺上鏟除其它三個部位的油垢，再用藥水潑灑難以鏟除的油垢，后再用清水清理，使其整體清潔度高達98%。