我國(guó)是一個(gè)酒文化底蘊(yùn)十分深厚的大國(guó)，白酒也是我國(guó)獨(dú)有的一類酒類飲品。那么白酒到底什么味道?有的說(shuō)“苦”，有的說(shuō)“嗆”，有的說(shuō)“香”，竟然還有的說(shuō)“甜”。不管答案是什么，如果說(shuō)“辣”，想必所有人都不會(huì)反對(duì)。那么，白酒為什么會(huì)辣?辣味是白酒度數(shù)引起的嗎?越是高度酒就會(huì)越辣嗎?

評(píng)價(jià)一瓶好酒，主要是看諸味是否協(xié)調(diào)，各種感官是否平衡，是否具有變化和層次感。一般認(rèn)為，辛辣的酒不如醇厚、綿甜的酒，而造成“辛辣”這一感覺(jué)的，主要是醛類物質(zhì)，其中多的成分是乙醛。

要選用合適的酒杯。

茅臺(tái)等醬香老酒非常醇香，首先要聚香，所以酒杯選擇不能太大，可選用2-3錢的小酒盅，而以陶瓷、水晶玻璃酒杯佳

要選用合適的分酒器

要根據(jù)人數(shù)來(lái)用分酒器， 一般來(lái)說(shuō)，選用100-200ml的分酒器為合適，以選用陶瓷、水晶玻璃分酒器為佳，不建議用金屬類分酒器，包括金、銀分酒器。

飛天茅臺(tái)酒的設(shè)計(jì)非常獨(dú)特。可以說(shuō)一款白酒能不能受到歡迎，還是在一定程度上看包裝的，因?yàn)槿绻b足夠新穎，那么就會(huì)在很大程度上吸引消費(fèi)者的眼球，也就可能贏得了市場(chǎng)，而飛天茅臺(tái)酒在設(shè)計(jì)包裝的時(shí)候，考慮到了消費(fèi)者的感受，特地為消費(fèi)者配了小酒杯，讓很多的消費(fèi)者都比較喜歡，因?yàn)榉先说淖斓拇笮?，正好一口可以喝完?/p>