都說(shuō)一碗面到底好吃不好吃，功夫全體現(xiàn)在拉面師傅身上。零貳玖的面都是師傅現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，純手工工藝，才能做出褲帶一般的整根面條?？粗鴰煾翟谄鸢赴迳希止{面反復(fù)揉搓，把纖維全部拉開，勁道利落，韌勁十足！零貳玖純手工扯面，保持寬面筋道彈牙！一定要扯到3m長(zhǎng)，才敢叫正宗的油潑面！扯好的面皮在沸騰的水里“旋轉(zhuǎn)、跳躍”

煮好的面條再配上幾片湛清碧綠的油菜葉子、嫩白的豆芽、陜西空運(yùn)辣子、灑上鮮紅的辣椒面，一勺滾油潑上去，刺啦啦的，香氣沖出來(lái)，頓時(shí)，只讓人覺得聽覺、視覺、味覺，人間美味不過如此。

一落座，耳畔“呼嚕?！编旅媛暣似鸨朔?，奏響吃面交響曲，好不熱鬧！

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