蒲公英為全株含的菊科多年生草本野生植物，被稱為中藥材中八大金剛之一，不僅是一種高，而且廣泛應用于化工、等行業(yè)，市場前景十分廣闊。其食用部分為嫩苗或嫩葉，經過洗凈后可生食或炒食、做湯、涼拌均可。蒲公英以全草入藥，有清熱、。同時還是制作飲料、罐頭、花茶、等很好的原料。蒲公英野生長在路邊、溝邊、宅畔、荒地、田間及丘陵地帶，適應性很強，深受人們歡迎，已成為日益走俏的野菜。蒲公英也可人工栽培，滿足市場需求。 近幾年在我國部分地區(qū)已有一定面積的人工馴化栽培，現(xiàn)已摸索出一套切合實際的栽培技術。