要避免壓倉法

為避免上述情況發(fā)生，購買方在經營過程中應總結規(guī)律與經驗，使每次進貨都有計劃的進行。

1、結合平時的經營狀況，進貨前進行盤點，這樣才能看清原材料的使用情況。

2、掌握平時的銷售情況，根據銷售情況確定進貨量，把庫存控制在合理的水平。

3、要有穩(wěn)定的貨源，這樣才能保證產品質量和品種的穩(wěn)定性，不用擔心賣不出去。

4、進貨要有針對性，要分析店內哪些產品好賣，哪些滯銷，然后調整產品結構。

5、注意采購價格，以控制進貨量，控制成本，使壓倉貨最小化。

果汁和果蜜

果汁和果蜜可以直接加入咖啡和奶茶。如星巴克的各種水果風味咖啡飲品就是用達芬奇果美糖漿做出各種風味特色飲品，成本低，而且口味好，顏值高。

酒精類

白蘭地，威士忌，糯米酒等，奶茶加這些酒就能做成酒精類的奶茶。

茶葉

茶葉賦予了奶茶豐富的口感和味道，所以我們在選茶葉的時候，首先要熟悉自己的飲品菜單，比如以紅茶為主的，就需要選擇特色的紅茶口味，比錫蘭紅茶、阿薩姆紅茶、伯爵紅茶、大紅袍等等，這幾款紅茶口味各異，是做奶茶最合適的茶葉。

在奶茶店里，綠茶也是最常見的奶茶原料。清爽宜人的綠茶是夏天的茶飲。如：甘道綠茶、茉香綠茶、龍井綠茶等較具代表性的綠茶。烏龍茶，青茶現在也慢慢流行起來，有較好的烏龍茶有：碳培烏龍，白桃烏龍，桂花烏龍等，這些都是烏龍茶的經典品種。