酒店油煙管道怎么清洗?

1. 酒店油煙管道清洗的步驟

機械+人工清洗法

（1）.我們的清洗員工穿上防護衣、膠鞋和皮手套，確保做好全身保護。

（2）.將去油反應劑倒入燒開水的鐵皮桶內，讓試劑充分反應融化。

（3）.準備工具，鐵鏟、長柄鏟、接油桶準備就緒。

（4）.拆卸煙罩、運水面板、排煙風輪，并浸泡在試劑桶內。

（5）.安排一組清理人員，開始對煙道外部頑固存油進行清理。

（6）. 安排另一組進入管道內部鏟除油污，對于難以進入的部分會采取開孔法進入。

（7）.對浸泡好的風輪，面板部件進行徹底清洗。

（8）.將高壓水槍接通電源。

（9）.用水槍連接清水沖洗。

（10）.安裝煙罩和風輪，然后工作人員用清水，抹布清理現場。2. 酒店廚房清洗范圍除了油煙管道清洗，

公共場合油煙清洗的范圍及定義

本規(guī)范規(guī)定了公共場所廚房排油煙系統(tǒng)各主要構成部分清洗方法、清洗過程以及專業(yè)清洗機構、專用清洗設備的技術要求。

本規(guī)范適用于公共場所廚房排油煙系統(tǒng)的專業(yè)清洗工作，其它公共場所廚房排油煙系統(tǒng)可參照執(zhí)行。

3 術語與定義

3.1公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗

采用某些技術或方法清除油煙管道、油煙處理凈化系統(tǒng)及其它部件內與排油煙相接觸表面積聚的污染物、油煙凈化器內的污染物，以及對廚房操作間排油煙系統(tǒng)的防火處理。

3.2 專用清洗設備

用于公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗的機械設備、工具、器械和油煙管道內污染物狀況視頻采集設備等的總稱。

3.3 機械清洗

使用專用清洗設備進行公共場所廚房排油煙系統(tǒng)的清洗。

3.4 專業(yè)清洗機構

從事公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗的專業(yè)技術服務單位。

油煙機的清潔技巧

一，儲油盒免洗

先在盒內貼一層保鮮膜，保鮮膜的一部分超出儲油盒，完全覆蓋盒內表面，讓油煙吸附在保鮮膜上，以便定期更換。

二、凈竹輕刮法

抽油煙機扇葉的油網可以先拆下來，噴點東西除油煙，然后放入塑料袋中，靜置15分鐘后取出，然后在盆中放80的熱水，用抹布擦干凈。也可以用薄竹片輕輕刮掉一些油漬再清洗。

三、塑料瓶噴涂法

1.拿一個易拉罐，用針在蓋子上戳幾個洞，然后裝上清潔精華液，再裝上熱水搖一搖。

2.打開抽油煙機，用盛有清潔精華液的罐裝瓶將清潔液噴到需要清潔的部位，可以看到油漬會流入儲油斗，儲油斗在加油的同時會倒掉。

3.油煙機的風葉外面有一個網罩，可以先拆下來加強洗滌。

4.用抹布清潔進氣口、表面和燈罩周圍的區(qū)域。

油煙管道清洗方法

一、清潔工

清洗劑根據油垢程度按比例與水混合，達到佳清洗效果效果。使用pH值小于12的化學油劑，特殊油劑不會腐蝕或損壞煙道材料。

二、清潔方法

1.煙罩支撐排：取下支撐排，將化學劑和油劑放入水中使油層軟化，然后清洗干凈。

2.出風口：用高壓水射流噴除油器，然后手動去除。

3.油箱：去除油污，用化學除油器清洗。

4.煙道：技術人員計算間隔距離、開口位置、尺寸和數量，并通過這些開口用手或油煙管道機器人清潔煙道。密封每個孔，確保無漏油和煙霧逸出。如果手動清洗管道，需要加強管道內的通風，配置36V低壓燈。為了清潔垂直煙道，有必要拆卸管道的上部和下部，將工作繩和繩固定在煙道，上方，并用單個吊架從上到下進行清潔。這個方法很危險，要注意。目前，一些企業(yè)使用機器人清洗油煙管道，效果取得了顯著的效果。

5.風扇：包括離心式風扇、鼓式風扇、螺桿式風扇，采用高壓水射流技術或手動去除油污。但清潔時一定要切斷電源。

6.凈化器：手動取出，然后涂上化學藥品，再用高壓水射流清洗。清洗時，切斷電源，排出凈化器內存中的高壓靜電。