小貼士：

1.果糖漿，可以不用枇杷，用其他水果一樣，不喜歡果味，不用水果亦可。

2.高濃度的砂糖，糖漿，自帶超長(zhǎng)保質(zhì)期，因菌類沒(méi)法在高濃度液體中存活，所以不用添加任何保險(xiǎn)劑。

3.果糖漿，才煮好時(shí)，溫度高，基本如水般稠度，只有待溫度降低，才能看出濃稠度。

要熬出一壺醇香沁人的奶茶，除茶葉本身的質(zhì)量好壞外，水質(zhì)、火候、和茶乳不中也很重要。一般說(shuō)來(lái)，可口的奶茶并不是奶越多越好，應(yīng)當(dāng)是茶乳比例相當(dāng)，既有茶的清香，又有奶的甘醇，二者偏多偏少味道都不好。還有，奶茶煮好后，應(yīng)即刻飲用或盛于熱水壺以備飲用，因在鍋內(nèi)放的時(shí)間長(zhǎng)了，鍋銹影響奶茶的色、香、味。