要細(xì)細(xì)品嘗，才能夠體會(huì)到其味道之美。首先將奶茶吸入口中，停留幾秒；享受一股清涼或熱呼呼的感覺(jué)。后再緩緩咽入喉；直抵脾胃。一杯好喝的奶茶其奶香味與茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是滿(mǎn)口茶味或奶味，更甚至又甜又膩，飲用時(shí)或飲用后有種糊喉嚨的感覺(jué)。但凡這種口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。

要熬出一壺醇香沁人的奶茶，除茶葉本身的質(zhì)量好壞外，水質(zhì)、火候、和茶乳不中也很重要。一般說(shuō)來(lái)，可口的奶茶并不是奶越多越好，應(yīng)當(dāng)是茶乳比例相當(dāng)，既有茶的清香，又有奶的甘醇，二者偏多偏少味道都不好。還有，奶茶煮好后，應(yīng)即刻飲用或盛于熱水壺以備飲用，因在鍋內(nèi)放的時(shí)間長(zhǎng)了，鍋銹影響奶茶的色、香、味。

玩累了可以和小伙伴點(diǎn)杯飲料玩殺人這樣的店近幾年國(guó)內(nèi)也是比較多的，本想將全國(guó)各地的精致特色奶茶店都做一些介紹，但是由于篇幅限制，加上考慮到有的朋友會(huì)在開(kāi)店之前開(kāi)始一段奶茶之旅，而為了看幾家美店分散去各個(gè)城市，太耗精力和成本！所以選定大京城的幾家店，也都比較具有典型性，讓大家找找感覺(jué)。當(dāng)然，除了北京，像其他城市也會(huì)有很值得一看的地方，大家可以就近或者在網(wǎng)上進(jìn)行了解、學(xué)習(xí)和借鑒。