實操內容

1.麻辣香鍋經營器具、設備的配制及使用。

2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

3.麻辣香鍋的各種調味醬制作。

5.麻辣香鍋的素菜的選擇，處理方法。

6.麻辣香鍋的主料的腌制及處理方法。

7.培訓麻辣香鍋的制作方法及火候掌握。

8.麻辣香鍋的鮮湯、醬料等材料的制作，保管及存放。

9.麻辣香鍋的投資預算分析及風險回避，經營方法與管理理念交流。

香鍋里面包含了很多種，香鍋排骨，香鍋蝦，香鍋兔，香鍋雞，香鍋鴨等。味型有麻辣、泡椒、酸辣。