燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結(jié)所筑成的巢穴。主產(chǎn)于馬來(lái)西亞、印度尼西亞、泰國(guó)和緬甸等東南亞國(guó)家及我國(guó)的福建和廣東沿海地帶．燕窩含有豐富的糖類(lèi)、有機(jī)酸、游離氨基酸以及特征物質(zhì)——唾液酸，具有滋陰、和補(bǔ)中等功效，作為藥食兩用的滋補(bǔ)品，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。

學(xué)名是白鳳菜，是從臺(tái)灣引進(jìn)的。

白鳳菜作為蔬策栽培的白鳳菜抗逆懂、病蟲(chóng)害少，是一種理想的無(wú)公害特色蔬柴.、作為蔬菜食用時(shí)，因?yàn)槠溆忻軐?shí)的短茸毛，為保證口感佳，在炒食時(shí)需適當(dāng)加放食用油。白bai風(fēng)菜可清炒、涼拌，或與肉絲一起炒食來(lái)增加美味。

中國(guó)臺(tái)灣（臺(tái)北、基隆、淡水、宜蘭、新竹、臺(tái)中、臺(tái)東及花蓮等）特產(chǎn)。白鳳菜對(duì)生長(zhǎng)土壤要求不嚴(yán)，但喜日照條件良好且高溫環(huán)境，其生長(zhǎng)適溫一般在20-30℃。

白鳳菜作為蔬策可清炒、涼拌，或與肉絲一起炒食來(lái)增加美味。白風(fēng)菜還具有解熱、、、、等特殊功效，對(duì)肝炎、肝硬化、肺炎、肺癌、感冒發(fā)燒、腎炎、腸炎、水腫、及高等疾病具有一定的療效。

栽培技術(shù)編輯

整地

選擇排水良好、富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥能力強(qiáng)、pH約為6的微酸性土壤移栽。移栽前施足腐熟有機(jī)肥，一般667平方米施肥2000千克。施肥后深翻土地，使肥料與土混合，做寬2米、長(zhǎng)6米的平畦，在畦上每隔40厘米開(kāi)一8厘米的溝一般每畦可開(kāi)5壟，即可定植。溫室大棚內(nèi)溫度控制在8-25℃，一年四季都可對(duì)白鳳菜進(jìn)行定植。 [4]

移栽

白鳳菜葉片狹長(zhǎng)，分枝能力強(qiáng)，株距保持在30厘米。移栽時(shí)保持幼苗處于直立狀態(tài)，把周?chē)撂顫M(mǎn)栽培溝，并高出幼苗基質(zhì)坨1厘米，稍微壓實(shí)即可。然后澆透定根水，7天左右就能成活。7天中根據(jù)土壤濕潤(rùn)情況澆1次水，利于幼苗盡快扎根。此期應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗，方法同移栽。