1、海鮮酒樓海鮮池應選擇顯眼位置。

中國有句古話“耳聽為虛眼見為實” 放到酒樓現(xiàn)有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一眼就覺得新鮮非常有食欲。

2、海鮮魚池與點菜區(qū)“合理搭配”。

海鮮池要和展菜臺放在一起形成一體的點菜區(qū)，營造出點菜分為。

3、海鮮池位置直線距離不與室外超過15米，或直線距離內(nèi)有通風井或者足夠海鮮池制冷機熱交換的房間或地下車庫。以便于海鮮池室外機進行熱交換。

4、海鮮池位置不易離后廚太遠方便傳菜殺魚。

5、海鮮池建造還要注意通過衛(wèi)生防疫部門的審核，符合傳菜要求。(這點星級酒店需要特別注意)

6、海鮮池應該選擇在梁或柱以上，因為基本每一個海鮮池都會超重。

7、海鮮池位置以下應該有地下室或者有無錫飯店魚缸定做可以下挖拓展的空間這樣設計師們才有更多發(fā)揮的空間設計出更美觀更新穎的海鮮池。

現(xiàn)在大部分的酒店都安裝帶有海鮮池，這些海鮮池的規(guī)?？纱罂尚?。今天我們就來談談有關移動海鮮池的加水和位置擺放的一些相關事宜，為你詳細介紹下移動海鮮池的加水和擺放。

1、餐廳海鮮池應該選擇一個突出的位置。中國有句古話，“聽是信，眼見為實是信”。把它放在餐館的現(xiàn)有位置?？腿艘谎劬湍馨l(fā)現(xiàn)海鮮池中的海鮮新鮮可口。

2、海鮮池將其與展示臺放在一起，形成一個綜合訂購區(qū)，形成一個訂購分區(qū)。

3、直線距離不超過15米，或者直線距離內(nèi)有通風井或足夠的海鮮池冰箱換熱室或地下車庫。從而便于海鮮池室外機的熱交換。

4、位置不容易離后廚房太遠，所以方便傳遞蔬菜和殺魚。

5、海鮮池選擇梁或柱以上，因為幾乎每個海鮮池都會超重。

注入的水必須新鮮、無污染、有足夠的溶解氧，溫差不應過大。一般來說，魚苗池的溫差不應超過2℃，種子池的溫差不應超過5℃。

抽水時，應抽取水源上方的水。通常，泵管插入水面以下約30CM處。這種淺水有機質含量低，溶解氧含量高，水溫接近池塘，注入池塘后有利于魚類的生長發(fā)育。

加水前，應先將池塘底部的部分原池水排出，然后注入淡水，進水口用密目過濾，防止野生雜魚和有害生物進入魚塘。

加水時，淡水沿池水的上水平線沖洗，可以促進上層水的攪拌，從而達到增氧的作用。

海鮮池的一些內(nèi)部部件和他們的作用：一、鹽度計：用于檢測海鮮池內(nèi)海水的鹽度。

二、溫度計：用于丈量海鮮池的水溫，因海鮮多生活在冰冷水域中，對溫度的變化十分敏感，故需對海鮮池的水溫停止不連續(xù)的監(jiān)測。

三、恒溫系統(tǒng)：海鮮池專用恒溫機，設定合適海鮮的水溫，滿足海鮮生存條件。

四、循環(huán)過濾系統(tǒng)：使海鮮池里的水體上下循環(huán)過濾活動，凈化水質，并在活動中自然充氧。

五、增氧機：海鮮池制造氧氣的設備。

六、過濾網(wǎng)：為篩網(wǎng)狀，可在池水循環(huán)活動的過程中濾去雜質，廓清水質。

七、水質測試劑：包括PH值測試劑、溶解氧測試劑、氨氮測試劑、亞硝酸鹽測試劑、硫化氫測試劑。

海鮮機用于海鮮養(yǎng)殖等溫度控制系統(tǒng)，原理和空調類似。安裝這種機器在海鮮池中的好處有很多，核心的就是可以用來調節(jié)水溫的溫度。今天我們就來介紹海鮮機的作用和保養(yǎng)都有哪些?1、海鮮機安裝時間請檢查機器是否損壞，選擇合適的地點，以便日后安裝和維護;

2、在裝置的一端，應留出由冷凝器控制的吸入管空間進行清潔。它也可以控制門的開口或其他具有適當位置的開口。

3、海鮮機所有冷凍水和冷卻水管道的設計和安裝應按照常規(guī)進行。冷凍水泵應位于機組進水管上，并由海鮮池定制，以確保機組內(nèi)的正壓和流量。管道應配備阻尼管，以確保適當?shù)膹椥?，并防止水泵停止時蒸發(fā)器水被排出。

二、 日常的保養(yǎng)

1、魚缸要求:每天清洗，并根據(jù)需要換水。玻璃由海鮮池制成，干凈、透明、無污漬。

2、手術臺要求:物品分類擺放整齊，桌面無雜物和油污。除工作外，不得放置任何物品。

3、地面要求;無垃圾、無雜物、無油污、無水漬，時刻保持干燥。

4、地毯要求:無垃圾、油漬、水漬，每周清洗兩次。

5、玻璃要求:日常擦拭，無油污，無水漬，無痕跡，干凈明亮。