絕味之意，解釋為：絕妙的味道、的味道。其經(jīng)典美味絕味鴨脖、鴨架、藕片、毛豆等產(chǎn)品深得消費(fèi)者青睞。它入口鮮、香、麻、辣，絲絲透味，四重口感讓人越吃越有味，一波又一波的味蕾享受讓消費(fèi)者的休閑生活無(wú)比愉悅和滿足。這便是“夠味才痛快”的絕妙美食體驗(yàn)。蜀名廚餐飲小吃培訓(xùn)技術(shù)學(xué)校。

培訓(xùn)過(guò)程

①.鹵絕味鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購(gòu)?fù)緩健?/span>

②.加工鹵絕味鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識(shí)及使用方法。

③.培訓(xùn)鹵絕味鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。

④.鹵絕味鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧。

⑤.培訓(xùn)鹵絕味鴨脖的選材及腌制處理方法。

⑥.鹵絕味鴨脖及各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧。

培訓(xùn)內(nèi)容

鴨系列：1.鹵絕味鴨脖2.鹵絕味鴨頭3.鹵絕味鴨翅4.鹵絕味鴨舌5.鹵絕味鴨腸6.鹵絕味鴨胗7.鹵絕味鴨掌8.鹵絕味鴨架等…

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般一個(gè)星期左右，視個(gè)人情況而定。

公司承諾：傳授正宗配方；現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；包教包會(huì)！讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開(kāi)開(kāi)心心的走！