黑魚(yú)，是烏鱧[lǐ]的俗稱(chēng)。烏鱧屬鱸形目、鱧科 [1] ，是鱧科魚(yú)類(lèi)中分布最廣、產(chǎn)量的種類(lèi) [2] ，又名烏魚(yú)、生魚(yú)、財(cái)魚(yú)、蛇魚(yú)、火頭魚(yú)、黑鱧頭等。

背鰭頗長(zhǎng)，幾乎與尾鰭相連，無(wú)硬棘，始于胸鰭基底上方，距吻端較近。腹鰭短小，起點(diǎn)于背鰭第4～5根鰭條下方，末端不達(dá)肛門(mén)。胸鰭圓形，鰭端伸越腹鰭中部。臀鰭短于背鰭，起點(diǎn)于痛鰭第15～16根鰭條下方。尾鰭圓形。肛門(mén)緊位于臀鰭前方。背鰭軟條為49～54條，臀鰭軟條為32～38條。

烏鱧懷卵量約為1~3萬(wàn)粒。卵浮性，卵粒油黃色，具有游球，無(wú)粘性，卵徑約為2.0~2.2mm。剛浮出的仔魚(yú)全長(zhǎng)約為4.1mm，全身遍布黑色素細(xì)胞，油球使得身體前端顯著膨大，類(lèi)似蝌蚪狀，常臥于水面。孵化后38h，全長(zhǎng)長(zhǎng)至6mm左右，胸鰭、鰓裂和口此時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)。孵化后5晝夜，仔魚(yú)全長(zhǎng)到達(dá)7.4~7.5mm，卵黃囊也幾經(jīng)消失，開(kāi)始游動(dòng)攝食。孵化后32晝夜，稚魚(yú)全長(zhǎng)達(dá)到15.5mm，此時(shí)稚魚(yú)的背鰭、胸鰭、臀鰭已具有鰭條。

親魚(yú)的放養(yǎng)關(guān)鍵是密度、時(shí)間和雌雄比例。密度一般按每畝放養(yǎng)100~150公斤，最多不超過(guò)200公斤。應(yīng)按親魚(yú)的規(guī)格大小而定，一般在150~250尾。密度不宜過(guò)高也不宜過(guò)低，過(guò)高會(huì)影響親魚(yú)的活動(dòng)空間，過(guò)低不容易馴養(yǎng)，特別是野生親魚(yú)，這些都會(huì)影響親魚(yú)的性腺發(fā)育。時(shí)間安排于9月。9月水溫在25℃~30℃，從高溫逐漸轉(zhuǎn)涼，有利于親魚(yú)越冬前的培育，攝食比較旺盛。親魚(yú)通過(guò)捕撈、運(yùn)輸，特別是野生親魚(yú)到了新的生態(tài)環(huán)境中，常不會(huì)覓食。而9月放養(yǎng)尚可通過(guò)兩個(gè)多月的馴養(yǎng)，使之適應(yīng)新環(huán)境，恢復(fù)體質(zhì)，促進(jìn)性腺的發(fā)育，提高雌魚(yú)的產(chǎn)卵量。黑魚(yú)放養(yǎng)時(shí)雌雄比例基本上按1：1混養(yǎng)。這時(shí)雌雄比較難以判別，所以只能說(shuō)基本上放養(yǎng)數(shù)要比實(shí)際需要量略大一些。黑魚(yú)親魚(yú)下池前用2%~3%的食鹽水或用濃度為30×10^-6的福爾馬林溶液藥浴10分鐘左右，后放入已準(zhǔn)備好的親魚(yú)池。