意大利面也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國(guó)人飲食習(xí)慣的面點(diǎn)。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長(zhǎng)短有差，其空心的種類被部分漢語(yǔ)使用者稱為通心粉。

實(shí)際操作內(nèi)容:

1、意大利面的系統(tǒng)講述;

2、意大利面原料的選購(gòu);

3、意大利面食材的預(yù)加工;

4、意大利面加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、意大利面加工的工藝步驟;

6、意大利面經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。