干鍋牛蛙是一道以牛蛙、洋蔥、干辣椒、青蒜為主要食材制作的川菜。

干鍋牛蛙是近兩年興起的一種時尚干鍋，選用牛蛙為主要制作食材，采用四川特色干鍋制作技術(shù)炒制而成。

干鍋牛蛙色澤亮麗，口感醇香，肉質(zhì)外酥里嫩，香味濃厚。

牛蛙的營養(yǎng)價值極其豐富，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)食品。經(jīng)常食用對人體有促進氣血旺盛、精力充沛、等功效。

干鍋牛蛙培訓內(nèi)容：

原材料的采購

干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配

香料的識別和配方

底料配方比例和初加工

底料熬制程序

牛蛙的研制

干鍋牛蛙的炒制方法

炒制過程中的常見問題和處理技巧

選擇我們的優(yōu)勢：

十年大廚經(jīng)驗的老師一對一教學

學員實戰(zhàn)操作，動手練習

配方密料無保留

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