開(kāi)放式酒店海鮮池：直觀(guān)，具備觀(guān)賞池、寄養(yǎng)池、螺貝池等，水系要多，至少五組以上，以適宜不同品種寄養(yǎng)和展示。外裝飾要美觀(guān)且與大廳的裝飾協(xié)調(diào)，應(yīng)保持魚(yú)池水體潔凈，衛(wèi)生整潔，此類(lèi)魚(yú)池適宜于任何海鮮酒樓。結(jié)構(gòu)材料可用磚混、玻璃；玻璃、鋼架等。

1、首先要看場(chǎng)地，我們要知道場(chǎng)地的地理和環(huán)境是如何的，然后通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)勘探，這樣才能出一個(gè)酒店海鮮池制作策劃圖出來(lái)，只有全局的策劃圖才可以施工。海鮮魚(yú)缸定做安裝要求：溫度控制，由于外部氣候和溫度的變化，對(duì)酒店海鮮池的溫度要求不同，制度相應(yīng)的溫度季節(jié)標(biāo)準(zhǔn)。

2、酒店海鮮池玻璃的選擇，我們要知道什么的玻璃能抗衡多強(qiáng)的水流，所以這方面我們必須要把握好的。

3、建筑砌體工程部分，好于壞也是直接導(dǎo)致整個(gè)項(xiàng)目是否順利完成下去的。

4、酒店海鮮池安裝，這個(gè)也是必須要擺好指定位置。

5、風(fēng)干酒店海鮮池，要風(fēng)干部分酒店海鮮池才可以繼續(xù)工作的，這樣才會(huì)有效完成整個(gè)項(xiàng)目。

海鮮酒樓海鮮池應(yīng)選擇顯眼位置。中國(guó)有句古話(huà)“耳聽(tīng)為虛眼見(jiàn)為實(shí)” 放到酒樓現(xiàn)有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一眼就覺(jué)得新鮮非常有食欲。

海鮮魚(yú)池與點(diǎn)菜區(qū)“合理搭配”。海鮮池和展菜臺(tái)放在一起形成一體的點(diǎn)菜區(qū)，營(yíng)造出點(diǎn)菜氛圍。

海鮮池位置直線(xiàn)距離不與室外超過(guò)15米，或直線(xiàn)距離內(nèi)有通風(fēng)井或者足夠海鮮池制冷機(jī)熱交換的房間或地下車(chē)庫(kù)。以便于海鮮池室外機(jī)進(jìn)行熱交換。

基本每家酒店都會(huì)提供海鮮餐食，并且由于住酒店的人很多，買(mǎi)來(lái)的魚(yú)一條都吃完是不可能的餓，所以酒店也會(huì)購(gòu)買(mǎi)一個(gè)大型的魚(yú)缸來(lái)養(yǎng)當(dāng)天沒(méi)有吃完的魚(yú)，但養(yǎng)魚(yú)不是只需要將魚(yú)放進(jìn)魚(yú)缸里，然后在里面加水就行的，如果養(yǎng)的方式不對(duì)，很有可能會(huì)導(dǎo)致所有的魚(yú)都活不了多久。