無水亞硫酸鈉的化學作用：

1、用于碲和鈮的微量分析測定和顯影液的配制，還用作還原劑；

2、用于人造纖維穩(wěn)定劑、織物漂白劑、照相顯影劑、染漂脫氧劑、香料和染料還原劑、造紙木質素脫除劑等；

3、食品工業(yè)中可以作為漂白劑來使用，但是添加量有嚴格的限制。