珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮后的直徑約在7毫米以上，否則直徑太小時很容易滿嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。但大多數的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠。當然也有一種“琥珀珍珠”這種珍珠是用的紅糖來做的。

在90年代初期，賣泡沫紅茶的連鎖店已相當流行，的如“小歇”等是業(yè)務員談生意與學生課余聚會的熱門場所。在他們的菜單上，珍珠奶茶是最受學生族群喜愛的產品。學校附近、補習班密集的地區(qū)以及夜市等，逐漸出現了珍珠奶茶的攤販，經常可見學生和年輕情侶一邊吸著珍奶一邊逛街。

市面上銷售的珍珠奶茶主要由植脂末、珍珠、果粉、水組成目，不含奶類，故無需擔心三聚氰胺引發(fā)的健康問題。植脂末的主要成分為氫化植物油、乳化劑和酪蛋白酸鈉；珍珠主要由木薯粉或地瓜粉（土豆粉），食品添加劑等組成；果粉的主要配料是植脂末、色素、水果原粉、香料、葡萄糖，有的使用甜味劑。當然市面上也有許多是有鮮奶制作的奶茶。市民可以放心食用。

等于5個便當的熱量是有點太夸張了，不過呢依各家濃度、粉圓的數量不同，熱量也不同一杯。360mL珍珠奶茶約有250到300大卡的熱量，相當于一碗7、8分滿的白飯，因此建議適量飲用。下面是相關報導：習慣沒事來杯珍珠奶茶解饞的人要注意，除了擔心防腐劑外營養(yǎng)師指出，奶精其實熱量非常高只能偶爾喝一杯，就珍珠奶茶而言，除奶精是高油脂外，珍珠粉圓本身也屬于具有熱量的淀粉類，“往往一杯約300mL的珍奶熱量相當于一碗白飯”，而且依各家濃度、粉圓的數量不同，熱量也不同，更何況很多人點飲料時，往往要點一大杯珍奶，雖滿足嚼勁但也吃進更多熱量。