端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗，已有兩千余年的歷史。南北朝的梁吳均《續(xù)齊諧記》云：“屈原子五月五日投汩羅而死，楚人哀之，于此日以竹筒貯米投水以祭之?！焙髞?lái)，善良的人民群眾擔(dān)心粽子投入水中“為蛟龍所竊”，于是人們又改用楝葉包裹，以彩絲纏之。據(jù)說(shuō)此二物皆為蚊龍所憚。楝葉是中藥，用以包粽子具有預(yù)防疾病的功能。早期民間包粽子用黍米，故粽子又有“角黍”之稱。

唐時(shí)，粽子也是宮廷節(jié)日的佳品，唐明皇有“四時(shí)花競(jìng)巧，兒子粽爭(zhēng)新”之詩(shī)句。《歲時(shí)廣記》介紹，除九子粽、角粽外，當(dāng)時(shí)還有“錐粽、茭粽、筒粽、秤錘粽”等。宋代有一種“艾香粽子”，“以艾葉漫米裹之”，有一種特別的香味。陸游詩(shī)“盤中共解青菰粽，衰甚將簪艾一枝”，即指此粽。明代起，粽皮用蘆葦葉，有豆沙粽、豬肉粽等。清代富察敦崇《燕京歲時(shí)記》記載：當(dāng)時(shí)京都過(guò)節(jié)時(shí)，“府第朱門皆以粽子相饋貽”，“其供佛祀先者，仍以粽子及櫻桃、桑椹為正供”。