茅臺酒是三大名酒之一，已有800多年的歷史.1915年在萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎章、獎狀.建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠銷各地，被譽為名酒、“祖國之光”.釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美.故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河.

茅臺有著神秘悠遠的歷史.建國以來，無數(shù)次重要大活動，茅臺酒都被當作國禮，贈送給外國人.飛天五星茅臺準，生產(chǎn)班長以上的生產(chǎn)者，對釀酒工藝條件，如配料比例、酒醅的升溫和生酸、流酒等情況要做到心中有數(shù)，準確，嚴格按工藝規(guī)程操作.“準”的首要一點是配料準確，其關鍵控制點是糧醅比，不能憑估計、說大概.底醅、量水等相關容器至少要經(jīng)過一次準確的計量或稱量，對酒醅的升溫、生酸、淀粉、糖分、酒精等變化要勤于分析和觀察，學會用化驗數(shù)據(jù)指導生產(chǎn)，加強工作責任心.

不要關注短期變現(xiàn)，要長期持有，茅臺只有存放十年以上方可稱為老酒，價值方可體現(xiàn)。例如2017年存放十箱53度飛天，十年、二十年后拿出來無論品嘗還是變現(xiàn)均有很大的價值。再例如，兒女出嫁拿出存放一二十年的老酒，無論宴請還是作為嫁妝不僅很有意義而且很有價值，現(xiàn)在來看二十年前的一箱茅臺買一輛中級家用汽車問題不大。

茅臺酒如果保存得當可以保存幾十年甚至幾百年，可以作為一種歷史的見證和家族的傳承代代相傳，一瓶老酒，一個時代，一段歷史，賦予酒一種傳承的載體，讓家族精神興旺，讓奮斗精神存續(xù)！

茅臺酒會不會過期

“過期”一詞，常常意指食品超過了的食用期限，或指某一物品超過有的使用期限，也可指合同、承諾超過了所設定的時間。國家的規(guī)定是酒精度超過10%vol的酒精飲料，可以不在包裝上標識保質(zhì)期。

現(xiàn)代白酒多是蒸餾酒，蒸餾酒因為酒精含量高，所以較為難以繁殖，如果酒本身品質(zhì)可靠的話，從食品角度說，烈性白酒在儲藏條件合適的情況下，是不會變質(zhì)的。因此，陳年茅臺酒回收中心從理論上，對于烈性純糧食釀造蒸餾酒來說，如果保存環(huán)境適宜，密封良好，長期保存是不會變質(zhì)的，也就是說不會過期。

對于醬香型白酒茅臺酒來說，因為是純糧釀造，長時間儲存后口感會變好。所以在茅臺當?shù)仫埦稚嫌袝r候客人會詼諧地說主人家拿“過期”（陳年）的茅臺酒來招待客人，形容主人家豪氣大方，拿好酒來同客人共飲。

茅臺酒如何長期保存

現(xiàn)在的白酒在設計過程中都會有做好密封工序，一般來說購買之后放置在角落少見光的地方就行。但是我們也要注意，現(xiàn)代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環(huán)境的考驗，因此存放環(huán)境的溫度和濕度也很重要。建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過40度的地方。

所以茅臺酒的儲存條件一定要避開陽光直接照射，把酒放置在干燥陰涼處，溫度和濕度都相對穩(wěn)定的地方。而且也不要讓酒的儲存溫度變化太大。另外，存放的老酒，要定期檢查一下瓶蓋密封性和包裝是否受潮。醬香型陳年酒是好酒，而其他香型是否完全適合長期保存目前還無定論，存在著較大的爭議。