燕窩具有保建和醫(yī)療的功效： 滋陰潤肺補而不燥；養(yǎng)顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；補中促進血液循環(huán)，增進胃的消化和腸道吸收力。 肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等癥；胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥；氣虛、多汗、尿多等癥。燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。 從性味看，燕窩性平味甘。 從歸經看，燕窩歸肺、胃、腎三經。 從功效看，燕窩有養(yǎng)陰、潤躁、、補中、養(yǎng)顏等五大功效。

燕窩是金絲燕分泌的絲狀物其中含有的唾液酸也稱為燕窩酸能增強，讓不易附著在呼吸系統粘膜上，燕窩是保健營養(yǎng)食品，男人女人都可以吃。 燕窩中含有三種不同的營養(yǎng)物質，最為特別：唾液酸Sialic acid (N-acetylneuramic acid)，表皮生長因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。燕窩是的滋養(yǎng)保健食品，它的最主要作用是：燕窩中含有的唾液酸也稱為燕窩酸能增強，讓不易附著在呼吸系統粘膜上，愈合、修復受損細胞。燕窩中的特有物質能修復身體的活細胞。燕窩對皮膚活細胞有修復作用，能夠滋養(yǎng)層。肌膚的層中有兩種蛋白：膠原蛋白和彈力纖維蛋白，它們支撐起了皮膚使其飽滿緊致。燕窩中的有效物質確實能讓皮膚嫩滑，有提拉緊致的功用。 中醫(yī)認為燕窩："養(yǎng)陰、補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質虛弱，營養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用?，F代醫(yī)學發(fā)現，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老，的功效。

藏野生冬蟲夏草分級方法,當前情況下用人工分級的方法比較好。 方法為取水分含量不低于4%至不高于8%之間的散裝藏野生冬蟲夏草后攤撒開，(太干易折斷，太濕蟲體已不同程度膨脹變大)，依據蟲體外形大小分級。蟲體外形大小相差5%以內為一個級別，不區(qū)分蟲體顏色。(藏野生冬蟲夏草的原始蟲體顏色和所生長的土壤顏色有較大關系,土壤顏色和地質巖層有關，在同一地區(qū)，地表巖層不一定相同，因此，藏野生冬蟲夏草顏色對內在品質并無直接關系。)

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