地道重慶小面！創(chuàng)新″一面兩吃″好滿足！居然還有″綠色″麻

說起面，自然而然會想到干拌面和湯面，這面條界的兩大對手。

湯面的溫熱暖胃，干拌面的十足滋味，怎奈魚和熊掌不可兼得啊～

少油低脂健康還不輸口感，簡直小仙女必備。

麻辣鮮香一味不缺

一碗成功的小面

一碗面的成功有3個秘訣。

一個是面條本身，重慶人對面條的勁道程度要求十分高，所以店里面所有的面條都是特別訂做的堿水面，保證了富有嚼勁的口感～

第二個就是那秘制的底料。你可能想到，這一份面里，居然有足足十多種配料！

芝麻，花生，花椒面，辣椒油，蒜泥，姜泥，豬油等等，一一加入碗中。大廚靠著日復一日的調配，才準確掌握了每一個調料的比例。確保每一碗小面，都是較完美的口感和味道。

第三就是面的湯頭。店里的湯頭都是每天一大早就開始熬制的。近10磅的豬骨、牛骨、雞骨不斷火熬制一整天，才能有濃厚醇香的口感。

重慶小面

“正宗的重慶小面，純純的小面和調料，就能點亮重慶人的生活。

【重慶可欣師傅如何教學】

名師執(zhí)教，技術配方配料無保留傳授。一對一教學，簽訂入學合同、一次性收費。用的所有原材料、各種香料調料等都是我們提供。中間沒有任何費用，學習時間沒有限制。直到學員學會滿意為止。

【重慶小面學習內(nèi)容】

重慶小面16種口味：雜醬、牛肉、肥腸、酸菜肉絲、榨菜肉絲、泡椒雞雜、香菇雞、紅燒排骨、燜肉小面、素椒面、豌豆面、泡蘿卜老鴨湯、西紅柿丸子、清湯、麻辣小面、擔擔面、（可把面條換成米線、米粉、抄手、餃子、酸辣粉）

1、秘制紅油的熬制方法

2、高湯的熬制方法

3、花生米的炒制流程

4、復合醬油的制作

5、混合油的制作流程

6、將蒜水的制作流程

7、打碗底調料等等

8、臊子的炒制、保存

里面的各種臊子還可以做成套飯這些。所以這個項目是個一通百通的項目

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