在哪可以學習干鍋技術？哪里有干鍋培訓？正宗干鍋技術在哪學？干鍋培訓哪家比較好？學干鍋技術費用多少？川味干鍋的正宗做法？干鍋怎么做？干鍋哪里教的味道好？干鍋系列菜品有哪些？干鍋需要學習多少錢？學干鍋多久學得會？干鍋配菜都放些什么？學干鍋技術哪里有培訓學校？

干鍋是川菜的一種，相對于火鍋而得名?；疱仠芏?，以適應涮燙各種原料；而干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。

干鍋既迎合了舌根與舌尖對麻辣并重的依賴，又能在品嘗完干鍋以后享受火鍋的樂趣，兩者合一，經(jīng)濟實惠，對比火鍋更加具有主題性。

干鍋特色：

口味獨特，麻辣鮮香

可湯可干，吃法靈活

市場大好，四季不衰

重慶飄味香全國連鎖幾十家分校，專注餐飲小吃美食技術培訓，千多平方的教學場地，獨立的操作間。師傅是從事餐飲行業(yè)20年以上，有創(chuàng)業(yè)開店經(jīng)驗的高級廚師。

教學步驟：

一.理論講解

1.項目技術講解，包括各種原材料的選購，菜品制作的技巧，不同口味的演變調(diào)味

2.開店指導講解，包括店鋪的選址，裝修設計，菜單設計，設備材料采購，店鋪經(jīng)營管理，開店注意事項

二.示范講解

專業(yè)師傅一對一示范，邊做菜邊講解項目技術

三.實操練習

從早上9點到下午5點真材實料實際操作練習，師傅全程指導，包括顛鍋、刀工的練習，菜品搭配，炒菜調(diào)味，裝盤技巧

地址：重慶九龍坡區(qū)渝州路126號黨校科技大樓10樓/創(chuàng)業(yè)項目咨詢顧問：柳老師