麻花是特色的傳統(tǒng)風味小吃，是用面粉制作，把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成，具有酥脆香濃等特點。經(jīng)常在民俗村或者旅游景區(qū)都有賣花的，通常都是排很長的隊伍，人聲鼎沸，生意十分好。

麻花有不同的流派，在各地都十分流行，比如出名的就有天津麻花，山西麻花，陜西麻花，湖北麻花，蘇杭藕粉麻花等。其中天津以花最為盛名，山西稷山麻花以油酥出名，蘇杭藕粉麻花以原始工藝出名，湖北崇陽以小麻花出名，湖南新化麻花別具一格。

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