用于實(shí)驗(yàn)中

黑豚是小型動(dòng)物，性情溫順，易于保定，其血利用價(jià)值高，采集較為方便，可廣泛用在生理、醫(yī)藥、免疫、繁殖和生物工程等實(shí)驗(yàn)中。據(jù)報(bào)道，日本、韓國(guó)、中國(guó)等國(guó)家都選用黑豚作為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，年需求量超過(guò)數(shù)十萬(wàn)只，但國(guó)內(nèi)以后將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)數(shù)十萬(wàn)。所以，黑豚是一種理想且應(yīng)用廣泛的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物。

飼養(yǎng)室要保持清靜，每天清理糞便，用具經(jīng)常刷洗干凈。室溫能保持在18-25℃，相對(duì)濕度45-55%，冬天做好保暖工作。防止鼠類、蛇類進(jìn)入養(yǎng)殖室，為黑豚營(yíng)造舒適環(huán)境。

繁殖：經(jīng)初步觀察，雌體出生45天左右，雄體70天左右就有性征表現(xiàn)，但雌體的初配期應(yīng)在70天以后，以確保繁殖率。

性別鑒定。2、選配。母體發(fā)情時(shí)間持續(xù)1-18小時(shí)，交配后，陰道口有橡膠樣的栓塞和分泌混合物，根據(jù)這種栓塞有無(wú)，可判斷黑豚是否配種成功。大群飼養(yǎng)時(shí)，多采用2-3只母體，放入一只雄體進(jìn)行交配，不要同時(shí)放入2只以上的雄體作配種用，否則引起爭(zhēng)斗，影響交配。在飼養(yǎng)中，如出現(xiàn)同代近親變異種，即調(diào)換雄性和雌性的遠(yuǎn)親健壯體，提高純種度；如果作為原種繁殖，可采用一公一母遠(yuǎn)親交配法。母體產(chǎn)仔斷乳后即可配種，或母體產(chǎn)仔后半天內(nèi)，放入雄體配種，如能成功，可提高繁殖率。

豚鼠作為一種新興的保健肉食品也逐漸被人接受，其肉質(zhì)清香細(xì)嫩，美味可口，根據(jù)多家賓館飯店調(diào)查以及結(jié)合我養(yǎng)殖場(chǎng)多年烹飪經(jīng)驗(yàn)，我們總結(jié)出最能令大眾接受的菜肴制作方法，此方法不僅去掉了豚鼠具有的膻味，而且保留其特有的清香風(fēng)味，通過(guò)大量不同年齡段的消費(fèi)者品嘗，受到了一致的好評(píng)。