鹽焗雞是一道特色傳統(tǒng)粵菜系客家菜，也是廣東本地客家招牌菜式之一。

但是身為“吃貨”的你，一定想知道到底是何調(diào)料才能做出這么骨肉鮮香、皮爽肉滑、色澤微黃、風(fēng)味誘人的鹽焗雞。

鹽焗雞，鹽焗雞，這其中的精華當(dāng)然是“鹽”沒錯(cuò)了。

你一定想問：不就是食用鹽嗎，有啥特別的？

其實(shí)，鹽焗雞的“鹽”可不僅僅是用食用鹽烹制而成的，粗海鹽一定是美味的點(diǎn)睛之筆了。

原料：懷鄉(xiāng)雞、花生油、鹽、粗海鹽

做法：

1.將花生油、鹽均勻涂抹在懷鄉(xiāng)雞上，用吸油紙包裹好。

2.海鹽加熱20分鐘以上，溫度達(dá)到120攝氏度以上。

3.將包好的鹽焗雞埋入海鹽中，加熱40分鐘后取出。

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